Hur skapar kategoriseringarna erfarenheter, begränsningar och möjligheter? Hur kopplas plats i rummet samman med plats i produktionen och ras? Vem gör vad? På vilket slags företag? Hur blir de bemötta av sina arbetsgivare? Hur kan rasifierande processer påverka arbetsprocessen och erfarenheten av klass?
Men vad du tjänar beror också på var du jobbar. Jobbar du som kock på Lilla Torg, där finns det ingen kock som tjänar mindre än 105 spänn i timmen. Jobbar du utanför blir det 80 spänn eller mindre i timmen. Det finns sådana klyftor.
P: Varför tror du att det är så, varför är det så stor skillnad i lön mellan de som jobbar på Lilla Torg och här (på Nobeltorget)?
Vi säger dom som jobbar på Möllan.
P: Mmm.
Det är en statusgrej, dom flesta som jobbar på Lilla Torg är svenskar.Min flickväns kusin är också kock, och han jobbar enbart på ställen där det enbart finns svenskar, och dom anställer bara svenskar. Och dom betalar honom 100 spänn svart, och det är jättebra. Om du jobbar svart här på Möllan betalar dom dig inte mer än 60 eller 50 kronor i timmen. Ja, jag har jobbat med dom [svenskarna]. Dom tar pauser och ändå får dom mer. Jag har märkt att här på Möllan finns det restauranger som är fulla men det är ändå bara två som serverar, och dom springer och springer. Och dom flesta jobbar svart eller fifty fifty.Men om du går till Lilla Torg så ser du att de finns mer personal, de jobbar också svart, men i och med att svenskarna är mer ordningsamma kan de sina rättigheter, och allt det där, medan invandrarna hela tiden håller på att försöka smyga för myndigheterna och så. P: Så invandrare jobbar mer, men tjänar mindre? Ja, så är det, det har jag själv sett. På alla restauranger i Malmö. Till exempel på dom fina restaurangerna, där det bara jobbar svenskar, har dom minst två till tre som jobbar på kvällarna, och dom jobbar alla svart och får 100 spänn i timmen. Och på Möllan där har jag varit, och där har man inte någon OB, och där är vi aldrig så många på kvällarna så vi jobbar fan så mycket mer än på de där fina restaurangerna.
Vi var ute i Skåne på sommararbetsplatser vid stranden.Vi var på ett litet bageri, som var medlemmar, så vi gick in, och vi frågade efter chefen.Men han var inte där. Det var en lärare och sen en som jobbade på apotek som var där på sin semester. Chefen han var på bröllop. Och så frågade vi vad har ni för anställning. Och vi gick med tre andra representanter och en där uppifrån från avdelningen. ”Nä”, sa dom, ”vi jobbar ideellt”. På er lediga tid? ”Ja”, svarade de. Och alla bara ”ja, ja vad trevligt”. Och dom var helt svenskar så där i 30-35-års åldern. Och jag tänkte, dom måste fatta direkt att dom får pengar. Och sen gick vi ut och så var det som ingenting.
P: Tror du att de trodde att de jobbade ideellt på riktigt?
Nää, dom sket i det, men jag lovar, hade det varit två habibis som hade stått där, så hade det varit en helt annan grej. ”Oh, hur kan ni göra så, oh vi måste nog kolla det stället det var nog svart”, hade dom sagt. Det vet jag.
Min kompis fick sparken för att hon kom fem minuter för sent, och då hade hon jobbat över en massa dagar. Hon hade varit där i två år, och jobbat flera gånger utan att få betalt, och så kommer hon försent en dag och så får hon sparken, det är för att dom vill ta in en vit, som de sparkade en massa som jobbade svart och sen anställde dom folk som jobbade vitt, och dom var ofta vita. På något sätt känns det som om man ska anställda vitt så anställer man en vit, och ska man anställa svart så tar man invandrare. Därför att anställningen är mer värd om den är vit, och då ska den också ge någonting, kan man tänka att dom tänker.
Kontroll och osynlighet – varför är det skillnad på de olika kockarna i köken och arbetarna på bageriet i de olika exemplen?
Vi hade en kock som antastade en utav tjejerna som jobbade. Och var skitäcklig mot mig, och jag vågade inte säga någonting. Typ då vågade jag inte. Nu skulle jag ha sagt till direkt till chefen.Men han och kocken stod verkligen och spanade in häckarna på servitriserna när man jobbade. I början så var han trevlig, så jag trodde han vara en trevlig kock och var trevlig tillbaka. Det första jag tänker med en man som är snäll är inte ”öö han kommer att vara äcklig och början antasta en”. Så tänker inte jag, jag tänker ”ja, ja”.Man är snäll tillbaka.Men sen så märkte jag att han började bli närgången. […] En gång när jag skulle gå förbi honom och det var hur mycket plats som helst, så satte han armen i bröstet på mig, och då puttade jag honom. Kocken kan ju ta på ett annat sätt självklara raster, dom kan gå ifrån köket, för han har koll på sina saker och kunden ser inte vad han gör. Så om kunden får maten fem minuter senare för att han gick och satte sig någonstans, så vet ju inte dom det, men servitriserna kan inte göra sådana pauser för det syns.
På bageriet är det vita tjejer som jobbar i kassan men alla dom som bakar, de är invandrare. De jobbar långt därifrån och det är mycket sämre timmar. Tror fan inte många av dom har fasta anställningar.
Jag skulle inte vilja vara kille inom restaurangbranschen.
P: För att?
Jag tror ju att han känner sig utanför, när jag jobbade på [namn på arbetsplats], då tror jag att vi var cirka 20 anställda, det var en kille som var kock och en kille som var chef. Dom hade inte mycket att säga till om, dom vara totalt styrda av tjejerna.
P: Hur då?
Alltså, ville kocken använda en annan vask och det var en tjej som hade den, icke att han hade en chans att komma i närheten av den. Det var obehagligt faktiskt. Men är det många tjejer så dominerar dom, så det var inte så snäll treatment av dom killarna, nä, jag skulle nog inte in i den branschen om jag var kille, jag skulle nog ha känt mig utanför, såvida man inte jobbar på mindre ställen, om man jobbar i receptionen, som hovmästare eller som bartender, så att man jobbar i en mindre del av företaget, men i [namn på arbetsplats] där jobbar alla i samma lokal, väldigt nära inpå varandra och det var totalt kvinnodominerat.
Hur skapas klass genom rasifierande och könande processer?
En annan gång hände det en annan sak. Tårtorna kan beställas fram till åtta, det är det tidigaste vi kan leverera dom. Så en dag kom det in en tant och började skrika. ”Jag har banne mig beställt tårta, då ska den vara här”. Jag sa: ”Min kollega har skickat beställningen och faxat, och till och med ringt två dagar innan, vi kan inte göra någonting mer, det är chaufförens ansvar att vara här i tid. Hur mycket du än står och skriker på mig så hjälper det inte,” säger jag till henne.Men så fortsätter hon skrika.”Men det är så jävla dålig stil, då ska ni säga att den ska vara försenad”. Jag svarade att ”om det hade varit jag så hade jag sagt, ja dom brukar vara sena, när ni beställer så sent.Men det var inte ens jag”. ”Jo, det tror jag att det var” sa hon. Jag sa: ”här står det signerat vem du har blivit betjänad av och det var en blond tjej, fy fan för att du tror att det är jag, fan vad du ljuger”. Och så går hon surt och ställer sig vid bilen, värsta stora jeepen, med sin väninna. Herregud.
Jag märkte idag av en gubbe som kom in, att han ville bli betjänad av en svensk. Han kom in, han har kommit in innan. Och vi har självservering, om man vill ta baguetter och så, så stod han precis vid luckan, och det går att öppna luckan från mitt håll också, men det är meningen att de ska ta det dom vill ha och sen ställa sig i kö, så ville han ha två rostbiff, så sa jag ”du kan ta det själv”. Så sa han ”jag tycker faktiskt det är jättefult att du står bakom kassan och så ska jag ta det själv” [med gnällig uppläxande röst, min anm.]. Så sa jag ”men det är faktiskt självbetjäning i den här butiken”. Det hade jag aldrig sagt innan, då hade jag snällt gett det till honom. Sen så sa han att han också brukar komma in med växelpengar här. ”Det brukar ni vara så glada för.” Så hämtade han en ask med växelpengar till mig, i rullar som jag räknande. Så började jag räkna och så la han sig i hela tiden i, ”Det ska vara 1 200 där, och titta nu så det stämmer”, och så tittade jag och så, och sa ”dom här femtioöringar, det är 25 kronor i” men jag trodde det var femtio för det står på rullen, så räknade jag en hundring fel. Då började han, ”du får nog hämta en annan, du får nog hämta en annan, du klarar inte av det”. ”Ja visst fan klarar jag av det”, sa jag. Sen frågade min kompis ”varför sade du fan”, den jävla gubben, så jag var skitsur mot honom, och ”ja, i framtiden vill vi nog inte ha din växel.” Så han blev helt chockad.
En intressant teoretisk fråga är hur Mulinaris och Edgrens intersektionalitsanalyser liknar och skiljer sej från varandra. Varför hänger Edgren in reservationer mot sin egen person/sina egna tolkningar i texten när Mulinari inte gör det? Hur påverkas studierna av att det är text respektive beskrivna erfarenheter som analyseras? Till vilken nytta kan man använda en teori som talar om klass i termer av klassförtryck.
Etiketter Föreläsning 3 - källtexter, Källtexter
